Les choux de Bruxelles contiennent des acides gras oméga-3.

 On sait que la plus grande source d'acides gras oméga-3 bénéfiques est le poisson et les fruits de mer. Cependant, pour ceux qui ne mangent pas de poisson ou de fruits de mer, il existe de nombreux autres aliments sains contenant des acides gras oméga-3.

Les aliments à base de plantes contiennent uniquement de l'acide alpha-linolénique (ALA), un type d'acide gras oméga-3 qui est utilisé moins efficacement dans votre corps que les acides gras oméga-3 du poisson et des fruits de mer. En effet, le corps humain peut convertir l'acide alpha-linolénique en des formes plus actives d'acides gras oméga-3 en quantités limitées.

Pour cette raison, pour répondre à vos besoins quotidiens en acides gras oméga-3, vous devrez consommer plus d'acides gras oméga-3 provenant d'aliments végétaux que vous ne pourriez en obtenir avec du poisson.

Les choux de Bruxelles sont l'une des meilleures sources végétales d'acides gras oméga-3, avec 270 mg (25 % VQ) par tasse de 150 g.

Il a été démontré que les acides gras oméga-3 abaissent les triglycérides sanguins, ralentissent le vieillissement du cerveau, réduisent la résistance à l'insuline et réduisent l'inflammation.

Ainsi, quelques portions de choux de Bruxelles dans votre alimentation chaque semaine vous aideront à combler facilement vos besoins en acides gras oméga-3.

Les choux de Bruxelles sont une bonne source d'acides gras oméga-3 (acide alpha-linolénique), qui peuvent réduire l'inflammation et les taux de triglycérides dans le sang, améliorer la résistance à l'insuline et ralentir le vieillissement du cerveau.

Les choux de Bruxelles peuvent aider à maintenir une glycémie optimale.

En plus de son profil nutritionnel impressionnant et de sa longue liste d'avantages pour la santé, les choux de Bruxelles peuvent également être bénéfiques pour les personnes atteintes de diabète en soutenant la glycémie.

De nombreuses études associées à une augmentation de la consommation de légumes crucifères, dont les choux de Bruxelles, prouvent une diminution du risque de développer un diabète. En effet, les choux de Bruxelles sont riches en fibres, ce qui aide à réguler la glycémie. Les fibres se déplacent lentement dans le corps, ne sont pas digérées et ralentissent l'entrée du sucre dans le sang.

Les choux de Bruxelles contiennent également de l'acide alpha-lipoïque, un antioxydant qui a fait l'objet de nombreuses recherches pour ses effets potentiels sur la glycémie et les niveaux d'insuline.

L'insuline est une hormone responsable du transport du sucre du sang vers les cellules du corps.

Dans une étude, 12 patients diabétiques qui ont été complétés par des acides alpha-lipoïques dans leur alimentation ont présenté une sensibilité accrue à l'insuline. Les chercheurs ont conclu que l'acide alpha-lipoïque permettait à l'insuline d'agir plus efficacement pour abaisser la glycémie.

Augmenter votre consommation de choux de Bruxelles ainsi que d'autres aliments sains vous aidera à maintenir votre glycémie stable.

Les fibres et les antioxydants contenus dans les choux de Bruxelles peuvent aider à maintenir la glycémie à des niveaux optimaux et dans un état stable.

Les choux de Bruxelles sont riches en vitamine K.

Les choux de Bruxelles sont une bonne source de vitamine K. Une tasse (150 grammes) de choux de Bruxelles cuits fournit 270 % de la valeur quotidienne de la vitamine K. Ainsi, pour obtenir la quantité requise de cette vitamine, il suffit d'en manger une demi-tasse. de choux de Bruxelles.

La vitamine K joue un rôle vital dans l'organisme. Il est nécessaire au fonctionnement du système circulatoire, à savoir pour une bonne coagulation - la capacité du corps à former des caillots sanguins qui arrêtent le saignement.

La vitamine K peut également jouer un rôle dans la croissance osseuse et aider à protéger contre l'ostéoporose, une maladie caractérisée par une fragilité osseuse accrue et une perte osseuse progressive.

La recherche montre que la supplémentation en vitamine K est essentielle pour les femmes ménopausées lorsqu'elles risquent de développer de l'ostéoporose. La vitamine K peut augmenter la solidité des os et réduire le risque de fracture osseuse.

Gardez à l'esprit que ceux qui prennent des anticoagulants (aspirine, diverses héparines et autres anticoagulants) doivent réduire leur apport en vitamine K, car une trop grande quantité peut nuire à l'organisme. Cependant, pour la plupart des gens, l'augmentation de l'apport en vitamine K peut avoir de nombreux avantages pour la santé.

Les choux de Bruxelles sont riches en vitamine K, un nutriment important pour la coagulation sanguine et le métabolisme osseux.

Les choux de Bruxelles sont riches en fibres.

Une seule tasse (150 g) de choux de Bruxelles cuits en contient 4 g. fibres, qui représentent jusqu'à 16 % de vos besoins quotidiens en fibres.

Les fibres sont une partie importante d'une alimentation saine. Pour que le corps fonctionne bien, chaque jour, vous devez manger au moins une portion d'aliments contenant des fibres.

La recherche montre que les fibres peuvent soulager la constipation en augmentant la fréquence et en diminuant la consistance des selles pour faciliter leur passage dans les intestins.

Les fibres facilitent également la digestion en aidant à « nourrir » les lacto- et bifidobactéries bénéfiques dans l'intestin.

L'augmentation de votre apport en fibres est également associée à d'autres avantages pour la santé, tels que la réduction du risque de maladie cardiaque et la normalisation de la glycémie.

Les nutritionnistes recommandent aux femmes d'en consommer au moins 25 grammes. fibres par jour, tandis que les hommes devraient manger au moins 38 grammes. fibres par jour.

Manger des choux de Bruxelles, ainsi que d'autres bonnes sources de fibres comme les fruits, les légumes et les grains entiers, peut facilement vous aider à combler vos besoins en fibres.

Les choux de Bruxelles sont riches en fibres, ce qui peut aider à favoriser la régularité intestinale, à favoriser la digestion et à réduire le risque de maladie cardiaque et de diabète.

Les choux de Bruxelles ont des propriétés anticancéreuses

Des études montrent que les niveaux élevés d'antioxydants dans les choux de Bruxelles peuvent aider à protéger contre certains types de cancer.

Par exemple, une étude de 2008 a montré que les choux de Bruxelles peuvent protéger contre les agents cancérigènes ou les agents cancérigènes et prévenir les dommages oxydatifs aux cellules.

Dans une autre petite étude, la consommation de choux de Bruxelles a augmenté certaines enzymes de détoxification de 15 à 30 %. Les chercheurs ont suggéré que cet effet pourrait potentiellement réduire le risque de cancer colorectal, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires.

De plus, les antioxydants contenus dans les choux de Bruxelles peuvent neutraliser les radicaux libres. Ce sont des composés qui se forment lors de "l'oxydation" du corps et qui peuvent provoquer la croissance de tumeurs.

Ainsi, les choux de Bruxelles dans le cadre d'une alimentation équilibrée et d'un mode de vie sain peuvent aider à réduire le risque de cancer, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.

Certaines recherches suggèrent que les composés présents dans les choux de Bruxelles pourraient réduire le risque de cancer.

Les choux de Bruxelles sont riches en antioxydants.

Les choux de Bruxelles ont de nombreux avantages pour la santé, mais la grande quantité d'antioxydants présents dans ce légume est particulièrement étonnante.

Les antioxydants sont des composés qui réduisent le stress oxydatif dans les cellules du corps humain et aident à réduire le risque de développer et de développer des maladies chroniques.

Une étude a révélé que lorsque les participants mangeaient environ 2 tasses (300 grammes) de choux de Bruxelles par jour, leurs dommages cellulaires dus au stress oxydatif étaient réduits de 28 %.

L'antioxydant le plus important trouvé dans les choux de Bruxelles est le kaempférol. Il a de nombreuses propriétés curatives et est largement étudié.

Des études en éprouvette montrent que le kaempférol peut réduire la croissance des cellules cancéreuses, soulager l'inflammation et améliorer la santé cardiaque.

Manger des choux de Bruxelles dans le cadre d'une alimentation équilibrée riche en fruits et légumes peut aider à fournir des antioxydants qui profiteront à l'organisme pour maintenir une bonne santé.

Les choux de Bruxelles contiennent du kaempférol, un antioxydant qui peut réduire la croissance des cellules cancéreuses, réduire l'inflammation et améliorer la santé cardiaque.

Choux de Bruxelles - quel est ce légume ?

Le chou de Bruxelles est un légume vert, membre de la famille des crucifères (Brassicaceae). Le goût des choux de Bruxelles ressemble beaucoup à un mélange de chou blanc et de chou-fleur, assaisonné de feuilles de moutarde.

Ces légumes crucifères ont la forme d'une mini version du chou blanc et sont couramment utilisés pour cuisiner de la même manière : ils sont pelés, hachés et cuits comme accompagnement nutritif ou plat principal.

Les choux de Bruxelles sont peu caloriques mais très riches en fibres, vitamines et minéraux.

Voici les principaux nutriments contenus dans une tasse de 150 grammes de choux de Bruxelles cuits :

Calories : 56 kcal

Protéines : 4 gr.

Glucides : 12 gr.

Fibre : 4 gr.

Vitamine K : 260%

Vitamine C : 160%

Vitamine A : 24%

Acide folique : 24%

Manganèse : 20%

Acides gras oméga-3 : 25 %

Les choux de Bruxelles sont particulièrement riches en vitamine K, une vitamine importante nécessaire à la coagulation sanguine et à la santé des os.

Il contient également de la vitamine C, un antioxydant qui aide l'organisme à absorber le fer et participe à la réparation des tissus et au système immunitaire.

De plus, la teneur élevée en fibres aide à maintenir un tractus gastro-intestinal sain.

En plus des nutriments énumérés ci-dessus, les choux de Bruxelles contiennent de petites quantités de vitamine B6, de potassium, de fer, de thiamine, de magnésium et de phosphore.

Les choux de Bruxelles sont faibles en calories et très sains, contenant de nombreux nutriments, notamment des vitamines C et K et des fibres.

Comment choisir et conserver les feuilles d'épinards ?

Beaucoup sont confrontés au problème - comment choisir des épinards frais et jeunes, qui ont conservé toutes les propriétés curatives. Afin de ne pas vous tromper, vous devez faire attention aux points suivants:

• Les feuilles fraîches sont disponibles toute l'année. Mais il est plus utile au printemps et en automne.

• Les feuilles du légume ont une riche couleur verte. Ils ne doivent pas avoir de taches sombres, d'humidité, de signes de flétrissement. Au toucher, ils sont élastiques, lisses.

• Un légume frais a une odeur agréable. S'il ne peut pas être ressenti, sa fraîcheur doit être mise en doute.

• Les feuilles d'épinards fraîches sont croquantes. Pour entendre le craquement, ils doivent être pliés en deux.

• La tige du légume ne doit pas être trop large. Sa massivité indique que les épinards sont trop mûrs.

Conservez le produit uniquement au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. À température ambiante, des substances nocives commencent à s'y former. Afin de prolonger la durée de conservation d'une culture légumière, vous avez besoin de:

• mettez-le dans un contenant sous vide ou un sac en plastique;

• laver uniquement avant utilisation directe ;

• ne pas le mettre avec des bananes ou des pommes ;

• geler.

Lorsqu'ils sont congelés, toutes les vitamines et tous les nutriments sont préservés. Dans le même temps, un tel produit peut être stocké pendant environ un mois.

Épinards pour la prévention des maladies rénales.

Afin de ne pas nuire aux reins, seules les jeunes feuilles du légume doivent être consommées. Ils contiennent une petite quantité d'acide oxalique, ce qui réduit considérablement le risque de formation de calculs. Pour prévenir les maladies rénales, vous devez manger des épinards non envahis, les ajouter aux salades ou boire du jus fraîchement pressé 1 ou 2 fois par semaine.

Épinards pour les troubles nerveux.

Le complexe de vitamines contenu dans le légume protège et restaure les cellules cérébrales des dommages externes et des changements liés à l'âge. De plus, les vitamines K, E et l'acide folique améliorent la production hormonale, ce qui contribue à la santé du système nerveux. Dans le même temps, les fonctions comportementales et cognitives sont améliorées. Pour la dépression, la surcharge nerveuse, la faiblesse, il est recommandé de prendre du jus d'épinards frais (environ 250 ml) le matin avant les repas.