L'avantage le plus concentré de la betterave rouge de table se trouve dans son jus. Habituellement, il est mélangé avec des carottes dans un rapport de 1:10. Une telle boisson est utile en cas de fatigue intense et d'immunité affaiblie.
Vous pouvez également manger des betteraves crues, mais vous devez les manger à des doses afin de ne pas causer de problèmes au tractus gastro-intestinal. Vous pouvez réduire l'effet actif du produit en le mélangeant avec d'autres légumes dans la salade.
Traditionnellement, les betteraves bouillies sont utilisées en cuisine. Il ne perd pratiquement pas ses propriétés utiles lors du traitement thermique, cependant, il peut changer de couleur - devenir brun. Pour éviter que cela ne se produise, l'eau de cuisson doit être légèrement sucrée et non bouillie pendant plus d'une heure.
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