Il est également intéressant de noter que les jeunes pousses de brocoli crues améliorent l'état de l'estomac, en particulier, elles ont un effet bénéfique sur sa membrane muqueuse. De nombreux problèmes d'estomac sont associés à la propagation de la bactérie Helicobacter pylori, y compris sur sa paroi interne. Les germes de brocoli crus contiennent des substances qui régulent la croissance de ces bactéries indésirables. De plus, les fibres du brocoli préviennent de nombreux troubles digestifs, améliorent la motilité intestinale, et le complexe de magnésium et de vitamines régulent l'acidité de l'estomac, contribuant à la bonne digestion des aliments.
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