Il est très courant d'entendre que le chou-fleur et le brocoli sont une seule et même chose. Ces plantes appartiennent à la même famille, mais elles présentent un certain nombre de différences externes. De plus, les deux légumes ont une composition nutritionnelle différente, ce qui suggère des avantages différents pour le corps humain.
Les inflorescences du chou-fleur sont blanches ou crémeuses, tandis que le brocoli se caractérise par des inflorescences vertes, de plus grande taille. Les buissons de brocoli sont beaucoup plus grands que le chou frisé.
Les deux légumes sont riches en vitamines et minéraux, mais le chou-fleur contient plus de vitamine C que tous les autres types.
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