Composition d'abricots.

Les fruits de l'abricot se caractérisent par la composition suivante :

• vitamines A, C, K, E, B, PP… ;

• acide folique, citrique, succinique ;

• phosphore, magnésium, potassium, fer, iode, sodium ;

• pectine ;

• bêta-carotène;

• tanins.

Valeur énergétique pour 100 grammes de produit :

1. protéines - 0,9 gramme;

2. graisses - 0,1 gramme;

3. glucides - 9 grammes.

La valeur énergétique totale n'est que de 43 kcal. Les nombres peuvent varier légèrement selon la variété, le degré de maturation des fruits et les conditions de croissance.