Pour conserver le chou frisé pour l'hiver, vous pouvez utiliser le congélateur et congeler le légume. Avant cela, la plante doit être démontée en inflorescences. Ils peuvent être bouillis dans de l'eau additionnée de sel pendant cinq minutes maximum. Ensuite, vous devez bien sécher le produit. Après cela, le chou est disposé dans des conteneurs ou dans des emballages (il est conseillé d'indiquer la date de récolte).
Il est recommandé de secouer régulièrement les légumes congelés afin que les bourgeons ne gèlent pas en un gros morceau. La recongélation n'est pas autorisée. Le chou-fleur peut rester ainsi au congélateur pendant un an.
Vous pouvez congeler du chou-fleur frais, mais cela pourrait endommager le légume.
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