Les pistaches sont utilisées pour les produits de confiserie - glaces, bonbons et produits de boulangerie. Ils sont mélangés avec du chocolat, du miel et ajoutés aux tartes, aux baklava et aux biscuits. Les noix se marient bien avec les fruits de mer et la viande : elles sont cuites au four et farcies dans des pâtés.
L'une des recettes les plus simples est la salade de pistaches et de poulet : 100 grammes de filet de poulet, poivron rouge (morceau), 100 grammes de fromage et pistaches au goût. Vous pouvez assaisonner le plat avec de l'huile d'olive ou de la crème sure.
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