Les pistaches sont une source précieuse de graisses végétales, nécessaires à l'organisme, en particulier aux femmes, pour son fonctionnement normal. Comme toutes les autres noix, ce produit est très nutritif, sa teneur calorique correspond à environ 550 unités pour 100 grammes. La teneur en protéines et en glucides des grains est respectivement de 20 et 7 grammes pour 100 grammes de noix. Le complexe de vitamines et de minéraux du produit est présenté dans le tableau.
Substance. Contenu pour 100 grammes de produit.
Vitamines.
E 5mg
B1 0,99 mg
B2 0,19 mg
B4 89 mg
B5 0,99 mg
B6 0,49 mg
B9 39 mcg
PP 13,29 mg
Micro et macroéléments.
Fer 59 mg
Iode 9 mcg
Manganèse 3,7 mg
Sélénium 18 mcg
Zinc 2,7mg
Potassium 599 mg
Calcium 249mg
Magnésium 199 mg
Sodium 24 mg
Phosphore 399 mg
Soufre 99 mg
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