Les pignons de pin contiennent des acides organiques végétaux qui, contrairement aux graisses animales, ne profitent qu'à notre cœur et à nos vaisseaux sanguins. Le produit est riche en acides gras polyinsaturés sains.
Il n'est pas nécessaire de remplacer une portion de nourriture par des pignons de pin, mais ils conviennent tout à fait comme collation. Les graines de pin de Sibérie les plus utiles se trouvent sous leur forme brute. Il est préférable de les manger au petit-déjeuner ou au déjeuner, mais il vaut mieux ne pas les manger le soir.
Les pignons de pin sont recommandés pour l'alimentation des enfants, car ils contiennent des vitamines qui favorisent la croissance corporelle : A, B (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), E (tocophérol). Il est préférable de les introduire dans l'alimentation au bout de trois ans.
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