De nombreuses études démontrent leurs bienfaits pour la santé. Les pistaches aident le système cardiovasculaire, la vision et la fonction intestinale, et un certain nombre de scientifiques les associent à de nouvelles méthodes de thérapie antivirale. Voici quelques faits supplémentaires.
Soutient la santé globale.
La recherche montre que les pistaches sont riches en bien plus que de simples antioxydants. Les polyphénols, xanthophylles et tocophérols qu'ils contiennent sont absorbés à plus de 90 % lors de la digestion. De plus, ces éléments utiles se trouvent à la fois dans les amandes comestibles et dans la coque.
Si vous souhaitez ralentir le vieillissement, un cinquième de votre alimentation quotidienne devrait être constitué de pistaches, qui aident à protéger l'organisme des peroxydes lipidiques.
Améliore le fonctionnement du cœur et des yeux.
Une alimentation équilibrée avec des pistaches peut réduire le niveau de « mauvais » cholestérol, et leurs antioxydants et acides gras insaturés renforcent le cœur. L'élasticité des artères sera soutenue par l'acide aminé l-arginine, qui réduira également le risque de caillot sanguin.
Une portion de pistaches contient 343 mcg de caroténoïdes lutéine et zéaxanthine, les pistaches sont donc bonnes pour maintenir la vision, explique le Dr. Le bêta-carotène, qui est converti en vitamine A dans l'organisme par des réactions biochimiques, aidera à protéger la cornée et la conjonctive des yeux.
Combattez les virus.
La recherche montre que les polyphénols de pistache ont non seulement des propriétés anti-inflammatoires, mais également des effets antiviraux. Par exemple, en étudiant les coques de pistaches, les scientifiques ont identifié l’activité inhibitrice de son extrait contre l’herpès simplex (HSV-1). Les auteurs de ces travaux estiment que les polyphénols de pistache contribueront au développement de nouvelles formes de traitement topique et oral des infections causées par ce virus.
Renforce la santé des hommes.
Les pistaches peuvent affecter les performances sexuelles des hommes. Des recherches ont montré que les participants du groupe témoin qui consommaient environ 100 g de pistaches par jour pendant trois semaines avaient amélioré leur fonction érectile sans aucun effet secondaire.
Aide à contrôler le poids.
Les pistaches en coque peuvent ralentir votre consommation. C'est à cette conclusion qu'ont abouti les auteurs d'une expérience impliquant 140 étudiants. Tout le monde a reçu un verre de pistaches, pelées ou non. Ceux qui ont dû retirer les coquilles ont mangé en moyenne 125 kcal, les autres - 211 kcal, soit 41 % de plus. Ainsi, les pistaches en coque ralentissaient non seulement la prise alimentaire, mais réduisaient également la quantité de portion consommée.
Les pistaches vous aideront à vous sentir rassasié et à maintenir cette sensation pendant longtemps, comme le montre une autre étude sur le rôle du produit dans la correction du poids. La faim diminuera grâce aux fibres, aux protéines et aux graisses saines contenues dans les pistaches. Un autre facteur est la nécessité de mâcher la « noix ». En fin de compte, les auteurs de l’étude ont conclu que même si les pistaches sont riches en calories, elles possèdent d’autres propriétés qui aident à contrôler le poids.
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