Teneur calorique des pistaches et valeur nutritionnelle.

Une portion de 30 grammes de pistaches, soit environ 49 grains, contient :

• Kcal : 160

• Protéines : 5,7 g

• Matières grasses : 12,8 g

• Glucides : 7,7 g

• Fibres : 3 g

• Magnésium : 34,3 mg

• Potassium : 289,0 mg

• Thiamine : 0,25 mg

• Vitamine B6 : 0,5 mg

Parmi toutes les « noix », elles sont parmi les moins caloriques. A titre de comparaison : une poignée similaire de macadamia ou de noix de pécan contient au moins 200 kcal.

La teneur élevée en protéines végétales des pistaches vous aide à vous sentir rassasié, et sur les 13 g de graisses, seuls deux sont considérés comme saturés et malsains. Les autres sont polyinsaturés et monoinsaturés, qui protègent particulièrement le cœur.

Les pistaches sont riches en vitamine B6 et une portion de 100 g couvre presque les besoins quotidiens de l’organisme.