Les pignons de pin sont riches en vitamines B, en vitamines A, E et K, ainsi qu'en fer, phosphore, zinc, magnésium, cuivre et manganèse. Ils contiennent 19 acides aminés, dont 8 essentiels pour l'homme : leucine, isoleucine, lysine, méthionine, thréonine, tryptophane, valine, phénylalanine. Le corps humain ne peut pas les synthétiser seul, mais ils sont nécessaires au développement des muscles, à l’élasticité des ligaments, de la peau et des tendons.
La consommation régulière de pignons de pin est associée à des bienfaits pour la santé cardiovasculaire, en réduisant les taux de sucre dans le sang et de cholestérol. Cependant, il est important de rappeler que vous pouvez être allergique aux pignons de pin. Vous devez vous familiariser avec ce produit avec soin : d’abord, il est préférable d’essayer seulement quelques noix.
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