L'homme connaît la pomme de terre depuis plus de 14 millénaires. Pour la première fois, il a été découvert juste sous les pieds des Indiens vivant sur le territoire de l'Amérique du Sud moderne. Aujourd'hui, les voyageurs disent que les pommes de terre sauvages peuvent encore être trouvées dans ces terres fertiles. Le tout premier et le plus réel.
En Europe, la culture des racines est apparue relativement récemment - dans la seconde moitié du XVIe siècle. Il a dû endurer une avalanche d'accusations, de peur, de doutes et de critiques. Les Européens évitaient de manger des pommes de terre même pendant les années de famine, pensant que cela cause la lèpre et d'autres maladies terribles. Seul l'agronome français Antoine Auguste Parmentier a réussi à renverser la vapeur, grâce aux efforts duquel la Faculté de médecine de Paris a déclaré en 1772 la pomme de terre un légume comestible sans danger pour la santé.
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