Les allergies alimentaires sont courantes et se caractérisent par une réponse immunitaire aux protéines de certains aliments. L'allergie à la pomme de terre est relativement rare, mais certaines personnes peuvent être allergiques à la patatine, l'une des principales protéines de la pomme de terre.
Certaines personnes allergiques au latex peuvent être sensibles à la patatine, un phénomène connu sous le nom de réaction allergique croisée.
Les pommes de terre peuvent être allergisantes pour certaines personnes, mais c'est rare.
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