Les pommes de terre en elles-mêmes ne sont pas dangereuses pour l'homme. Cependant, certaines nuances déterminent la qualité du produit et ses propriétés bénéfiques.
Si pendant la culture le légume a succombé à une exposition abondante aux pesticides, il peut devenir dangereux pour la santé. Les nutritionnistes qualifient également les frites, qui contiennent souvent des gras trans et des substances cancérigènes, de nocives.
N'oubliez pas que les pommes de terre féculentes contiennent beaucoup de glucides qui peuvent être absorbés rapidement, c'est-à-dire qu'elles appartiennent à des aliments à index glycémique élevé. Et une forte augmentation de la concentration de sucre dans le sang est une réaction extrêmement indésirable pour les diabétiques. Pour cette raison, il est conseillé aux personnes atteintes de la maladie du sucre de s'abstenir de grandes portions de pommes de terre.
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