L'inflammation chronique est associée au développement de maladies telles que l'obésité, les maladies coronariennes et le cancer. Les betteraves contiennent un certain nombre de pigments (par exemple la bétalaïne) qui inhibent la production de protéine C réactive et l'activité du facteur de nécrose tumorale alpha, qui sont d'importants médiateurs des processus inflammatoires chroniques dans le corps.
Il existe également un effet positif de la plante par rapport aux mécanismes des radicaux libres qui peuvent perturber la structure des cellules de l'organisme, provoquer des mutations et des défaillances génétiques.
Une étude de 2013 a montré que les betteraves peuvent soulager efficacement la douleur chez les patients souffrant d'arthrose causée par des lésions articulaires inflammatoires.
La betterave a un certain nombre d'effets anti-inflammatoires qui aident à prévenir un certain nombre de maladies extrêmement dangereuses.
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