La vitamine A, contenue dans les épinards, protège et renforce les muqueuses, les voies respiratoires et le système urinaire. De plus, c'est un composant clé des lymphocytes (globules blancs) qui combattent les infections. Une tasse d'épinards fournit jusqu'à 337% de votre apport quotidien en vitamine A. La vitamine C et les antioxydants de la vitamine A protègent le système immunitaire contre les bactéries, virus, toxines et autres substances nocives qui peuvent causer diverses maladies.
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