Les cerneaux de noix augmentent les lipoprotéines de haute densité (HDL) et réduisent le taux de mauvais cholestérol. Par exemple, dans une étude récente portant sur 194 adultes en bonne santé, la consommation quotidienne de 43 grammes de noix pendant 2 mois a entraîné une réduction de 5 % du cholestérol total, une réduction de 5 % du LDL et une réduction de 5 % des triglycérides. De plus, les personnes qui consommaient des noix ont également connu une diminution de l’apolipoprotéine B de près de 6 %. Et comme vous le savez, des niveaux élevés d’apolipoprotéine B constituent un facteur de risque majeur de maladie cardiaque.
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