Avec une consommation constante de grains de cèdre, certains peuvent ressentir un inconfort gustatif. Il en résulte un goût métallique amer en bouche. Elle apparaît quelques jours après le début de la consommation et persiste plusieurs semaines.
Cet effet est appelé « syndrome des pignons de pin ». Le goût ne nuit pas à la santé, mais les raisons de son apparition n'ont pas été déterminées avec précision. Il est impossible de se débarrasser d'un tel inconfort ou de supprimer le goût - cela ne fait que s'intensifier.
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