Les noix étant des aliments riches en calories, il est important de les consommer avec modération. Lorsque les noix sont incluses dans le régime alimentaire, le volume quotidien de nourriture consommée ne devrait pas augmenter. Ainsi, ils essaient de remplacer dans le menu les aliments contenant des graisses saturées (par exemple, la viande et le fromage) par des noix.
Pour maintenir votre santé à un bon niveau, il suffit de consommer 30 g de noix par jour, soit 5 à 7 grains entiers ou 10 à 14 moitiés.
50 grammes de noix par jour est le maximum autorisé pour leur consommation, ce qui équivaut à environ 7 à 10 noix entières ou 14 à 20 moitiés.
Conseils pour manger des noix :
• Les noix peuvent être utilisées pour remplacer facilement la viande dans les plats de pâtes ou les salades ;
• Les noix sont excellentes en collation et sont bien plus bénéfiques que les chips ou les biscuits ;
• Au lieu d'œufs brouillés ou de bacon le matin, il est utile de manger des noix, elles se marient bien avec des flocons d'avoine ou du porridge.
• Les noix constituent un excellent substitut au pepperoni sur la pizza, ou les deux peuvent être utilisées en tandem.
La fine peau de la noix (elle recouvre la pulpe elle-même que nous mangeons) contient environ 90 % de phénols, dont des acides phénoliques basiques, des flavonoïdes et des tanins. Pour cette raison, il ne faut pas retirer cette partie la plus riche de la noix, même si elle a un léger goût amer.
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