La teneur élevée en antioxydants, ainsi que la présence de composés spéciaux de lignanes phénoliques, font de la courgette un outil efficace pour neutraliser les radicaux libres. De plus, ce légume étonnant a un puissant effet anti-inflammatoire sur le corps, ce qui réduit le risque de gonflement prolongé.
Grâce à ces qualités, la présence de courgettes dans l'alimentation sera une bonne prévention du cancer.
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