La courgette est un membre précoce de la famille des citrouilles, qui est le parent le plus proche de la courgette. D'ailleurs, le nom de ce fruit vient de l'italien "zucca", qui signifie "citrouille". Ils se distinguent des autres membres du genre courgette par leur peau verte ou jaunâtre très tendre et leur chair blanche juteuse et croustillante.
La principale différence entre les courgettes et les courgettes est une maturation plus rapide (les légumes peuvent être récoltés 4 à 7 jours après l'apparition de l'ovaire). Il y a une différence notable dans la taille des deux fruits : les courgettes sont généralement plus grosses et la taille idéale pour les courgettes est de 15 cm.
Autre avantage de la courgette : malgré le fait que la composition chimique de tous les types de courgettes soit très similaire, cette variété est beaucoup plus facilement absorbée par l'organisme.
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