Contrairement aux membres épicés du genre, les poivrons ne contiennent pas de capsaïcine piquante qui, entre autres, contrôle le syndrome métabolique et les troubles associés (obésité, troubles du profil lipidique, etc.). Mais le poivron aide également ceux qui perdent du poids à contrôler leur poids corporel.
Ce produit contient très peu de calories (de 20 à 32 kcal/100 g) et beaucoup de vitamines, ce qui permet de construire des journées de jeûne et des régimes sur sa base. Mais les mono-régimes sur le poivron ne sont pas montrés à tout le monde. Il est préférable de choisir un régime différent pour les problèmes de foie et de reins, les ulcères, les gastrites à forte acidité. Aussi, avant de choisir un régime au poivre, il est préférable de consulter un nutritionniste pour les patients hypertendus et les personnes atteintes de maladies coronariennes.
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