Les légumes crucifères contiennent des composés appelés purines. Les purines peuvent être converties dans le corps en acide urique et déposées sous forme de sels. Si vous avez des antécédents de calculs rénaux ou de goutte, consultez votre médecin avant de consommer de grandes quantités de chou-fleur. Cependant, si vous consommez ce produit en petites quantités, vous pouvez éviter tout risque.
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