Sur 100 grammes de chou-fleur dans une portion, 92 grammes sont de l'eau. Cela signifie que ce légume peut vous aider à rester hydraté. C'est aussi une bonne source de fibres. Le chou-fleur contient un groupe de substances appelées glucosinolates. Lorsqu'une personne les mâche et les digère, ces substances sont décomposées en composés qui peuvent aider à prévenir le cancer. Les composés aident à protéger les cellules contre les dommages et ont des effets anti-inflammatoires, antiviraux et antibactériens. Lors de l'examen des avantages et des inconvénients du chou-fleur, il est nécessaire de mentionner les conditions dans lesquelles vous ne pouvez pas manger de chou-fleur. Les personnes atteintes de certaines conditions médicales devraient parler à leur médecin avant d'inclure ce légume au goût délicieux dans leur menu.
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