Le chou-fleur contient une grande quantité de fibres. 100 g de produit cuit contiennent environ 10% des besoins quotidiens en cette substance, qui prévient le développement de la constipation, rend les selles plus molles et facilite leur passage dans les intestins. Ces propriétés du chou-fleur affectent favorablement l'état du tube digestif.
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