Le chou-fleur pousse mieux à 0°C et 95% d'humidité. À une température plus basse, les inflorescences gèleront et à une température plus élevée, elles germeront. Le meilleur endroit pour stocker le chou est le sous-sol, la cave. La pièce doit être aérée, sombre et fraîche.
Vous pouvez conserver le chou au réfrigérateur. Dans ce cas, il est souhaitable de diviser le légume en inflorescences, après avoir retiré les feuilles. Ensuite, le chou-fleur doit être enveloppé dans du film alimentaire ou du papier.
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