Les poivrons contiennent environ 15 % de l'apport quotidien recommandé en acide folique dont les femmes enceintes ont besoin. En fait, l'apport quotidien recommandé en acide folique est augmenté d'environ 50 % pour les femmes enceintes en raison de son rôle dans la prévention des malformations congénitales et le maintien en bonne santé des enfants à naître.
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