Le chou-fleur contient un grand nombre de substances aux propriétés anti-inflammatoires et anti-cancérigènes, protège contre les maladies du système cardiovasculaire, améliore la fonction cérébrale et empêche même la prise de poids.
100 g de chou-fleur cru contiennent :
• 25 calories
• 5,3 g de glucides
• 2 g de protéines
• 0,1 g de matières grasses
• 2,5 g de fibres
• 46,4 mg vit C (77 % VQ)
• 16 mcg de vit K (20 % VQ)
Le contenu de ces substances n'est indiqué que pour 100 g de produit. En raison de sa faible teneur en calories, vous pouvez consommer plus de chou-fleur dans une variété de repas.
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