Certaines personnes éprouvent des problèmes digestifs lorsqu'elles mangent des légumes crucifères, notamment du chou, du chou-fleur et du brocoli cru. La cause de l'indigestion est la teneur en glucides de ces légumes, qui ne sont pas complètement décomposés dans le tube digestif, en combinaison avec une grande quantité de fibres et de soufre. La cuisson de ces légumes (ébullition, ragoût, friture) résout ce problème.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire