Ces produits diffèrent par leur composition chimique. Ainsi, l'acide ascorbique est présent dans les olives, qui ne se trouve pas dans les fruits non mûrs. De plus, ils diffèrent par leur valeur calorique - les noirs sont moins caloriques, contiennent plus de calcium et de rétinol. Sinon, les olives sont considérées comme beaucoup plus saines, car leur composition se distingue par une grande variété de vitamines, une variété d'acides gras, de micro et macroéléments. Mais il est toujours recommandé d'utiliser les deux variétés de fruits.
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