Le maïs en conserve est tout aussi utile que le maïs bouilli. L'affirmation selon laquelle pendant la conservation, le produit est soumis à un traitement spécial, en raison duquel toutes les qualités et propriétés utiles sont détruites, n'est pas vraie. Cela ne se produit pas avec le maïs, et la quantité de minéraux utiles, d'oligo-éléments et de vitamines reste presque au même niveau, et la concentration de sodium, malgré tout, augmente.
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