Lors de l'achat d'abricots, vous ne devez en aucun cas choisir des fruits verts. Les fruits mûrs ont une couleur orange uniforme, de petites taches de couleur plus foncée peuvent être présentes. Cependant, des taches trop sombres indiquent une détérioration du produit. Les abricots doivent être fermes et la peau ne doit pas être endommagée. L'odeur des produits frais est douce, spécifique.
Ces fruits ne peuvent pas être conservés dans la cuisine à température ambiante, ils se détériorent rapidement. Les abricots peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Si des taches brunes apparaissent, le produit doit être jeté.
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