Ce n'est un secret pour personne que les avocats sont extrêmement nutritifs, mais leurs bienfaits pour la santé sont plus importants que la plupart des gens ne le pensent. Ce fruit est également riche en substances utiles : il contient des vitamines liposolubles et hydrosolubles, beaucoup de minéraux et de fibres. Une nutrition enrichie de ce fruit deviendra l'un des moyens de prévenir diverses maladies.
L'avocat est un fruit qui pousse sur un arbre, perseus americana, originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud (en particulier au Mexique). Il est maintenant également cultivé dans de nombreux autres pays tels que certaines parties de la Floride, de l'Inde, de la Malaisie, de l'Australie et du Rwanda. La plante à feuilles persistantes pousse dans les zones à températures tropicales et subtropicales afin que les fruits mûrissent complètement et soient saturés de toutes les vitamines et minéraux nécessaires. Ce fruit est également connu sous le nom de "poire alligator" en raison de son ton vert foncé et de sa peau semblable à celle d'un reptile. Il mûrit après avoir été retiré de l'arbre (atteignant près de 70 pieds) et le fruit peut ensuite être utilisé dans l'alimentation quotidienne. De plus, le fruit est souvent utilisé comme composant de la nutrition thérapeutique et ses propriétés thérapeutiques et prophylactiques sont activement étudiées.
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