Le principal problème est l'utilisation excessive de l'iode contenu dans les algues. Alors que de nombreuses personnes peuvent gérer des niveaux élevés d'iode, certaines peuvent développer un dysfonctionnement thyroïdien. Cela peut provoquer des symptômes tels qu'une prise de poids, un gonflement et une hypertrophie de la glande thyroïde. Toute personne présentant ces symptômes doit arrêter de consommer de l'iode et consulter un endocrinologue.
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