De nombreuses études ont montré qu'augmenter la consommation de poissons gras comme la truite, le maquereau, le hareng et le saumon réduit le risque d'obésité, de diabète et de maladies cardiovasculaires. La consommation régulière de saumon favorise également un taux de cholestérol sain.
Le saumon est une alternative fantastique aux sources de protéines animales comme le poulet ou le bœuf. Ce poisson fournit un apport adéquat en protéines mais contient beaucoup moins de graisses saturées, ce qui en fait une source idéale de protéines pour soutenir la perte de poids ou la réduction de l'indice de masse corporelle (IMC) à un niveau normal.
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