Le soja est un type de légumineuse en Asie. Le soja fait partie de l’alimentation traditionnelle asiatique depuis des milliers d’années. En fait, il existe des preuves que le soja était cultivé en Chine dès 9 000 avant JC.
Aujourd’hui, le soja est largement consommé non seulement comme source de protéines végétales, mais également comme composant de nombreux aliments transformés.
Cependant, le soja reste un aliment controversé : certains vantent ses bienfaits pour la santé, tandis que d'autres prétendent qu'il pourrait être mauvais pour la santé.
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