Le saumon est un poisson couramment consommé, apprécié pour sa teneur élevée en protéines et en acides gras oméga-3. Les océans Atlantique Nord et Pacifique abritent plusieurs espèces de saumon qui sont consommées dans de nombreuses cultures à travers le monde.
Le saumon est considéré comme l'un des types de poisson les plus sains, dont la consommation régulière peut prévenir le développement de maladies cardiaques et thyroïdiennes, de troubles mentaux, ainsi qu'améliorer la santé du corps humain dans son ensemble et prolonger la jeunesse.
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