En entendant le mot "canneberge", la mémoire nous ramène immédiatement utilement à l'enfance, et nous nous rappelons le jus de canneberge, soigneusement préparé par notre mère, lorsque nous avons souffert d'un rhume ou d'une maladie infectieuse. D'un verre de cette boisson magique, la température a chuté et la maladie a lentement reculé.
La récupération a été facilitée par la baie rouge aigre, qui pousse en Europe, en Amérique du Nord et en Russie. En Rus', les bienfaits de la canneberge sont connus depuis longtemps, il en est fait mention au 16ème siècle à Domostroy. Avec le jus de cette baie "des marais", nos ancêtres étaient soignés contre le scorbut, la toux et la fièvre, les ulcères lubrifiés et les plaies.
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