Comment conserver le feijoa ?
• Les baies fraîches sont conservées au maximum 10 jours après la cueillette. Compte tenu du temps de transport, il est préférable de consommer le produit acheté dans les deux à trois jours, tout en le conservant au réfrigérateur.
• Le feijoa peut être congelé entier ou en purée. Dans les deux cas, vous devrez trier et éliminer les baies gâtées, rincer à l'eau et au savon. Après cela, coupez les pattes et séchez les baies, puis étalez-les en une seule couche sur un plateau et placez-les au congélateur. Il est important de les retourner et de les échanger régulièrement afin que tous les spécimens se congèlent uniformément. Après une journée (généralement ce temps est suffisant), ramassez les fruits dans un plateau, fermez bien le couvercle et conservez-les en toute sécurité jusqu'à un an.
• A partir de feijoa, vous pouvez faire un flan sous forme de confiture ou de compote.
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