Avant d'acheter de l'argousier, vous devez faire attention à son apparence. Les baies doivent être sèches et non collées, d'une belle couleur orange vif, sans bosses ni dommages mécaniques. Un bon produit sera un peu doux au toucher, mais en même temps résistant, avec un agréable arôme aigre.
En règle générale, les fruits de cette plante sont conservés frais plus longtemps que les autres baies - ils peuvent rester au réfrigérateur jusqu'à un mois. Cependant, il est préférable de congeler l'argousier afin de conserver longtemps toutes les vitamines et tous les minéraux. Pour ce faire, il doit être conditionné dans des sachets ou des barquettes et mis au congélateur.
La baie peut être transformée en une boisson concentrée. Ce jus d'argousier est utile pour l'hiver en raison de ses propriétés curatives.
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