La teneur en calories de cette baie au goût aigre est absolument faible. 100 g de baies fraîches ne contiennent que 26 à 28 kcal. La teneur en calories des baies séchées sera de 300 à 308 kcal, mais le pourcentage de nutriments sera beaucoup plus élevé.
Parmi les nutriments, 100 g de canneberges fraîches contiennent : 90 g d'eau, 2 g de fibres, 0,3 g de cendres, 3,6 g de mono- et disaccharides, 1,36 g de matières grasses, 6,5 g de glucides et 0,07 g de protéines.
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