La principale différence entre le kaki et le roitelet réside bien sûr dans le goût. En règle générale, le kaki a un goût sucré et une viscosité. Ce n'est qu'à pleine maturité qu'il acquiert de la douceur et que le goût astringent disparaît. Le roitelet a un goût sucré et juteux avec une pulpe tendre à l'intérieur.
La deuxième différence est l'apparence. Le roitelet est une petite baie ronde et brun foncé. Le kaki, au contraire, est orange vif et grand.
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