Choisir le bon feijoa.

 Choisir le bon feijoa :

• L'écorce des baies doit être exempte de bosses et de dommages ;

• Les fruits mûrs ont une surface lisse, dense et élastique, légèrement brillante ;

• A la coupe, la pulpe de la baie est charnue et transparente ;

• Demandez au vendeur de couper une des baies : la chair ne doit pas être trop blanche. Cette couleur indique une maturité insuffisante. Cependant, le feijoa mûrira parfaitement en quelques jours à température ambiante. Mais la pulpe de couleur foncée indique que le produit est sur le point de se détériorer ou n'est plus adapté à l'alimentation.