Le bouillon de boeuf est beaucoup plus sain que le bouillon de poulet. Il est considéré comme diététique. Le filet est riche en protéines et faible en gras. Il n'y a pratiquement pas de glucides dans la pulpe, son bouillon est riche en divers oligo-éléments. C'est le secret pour lequel les nutritionnistes le recommandent aux personnes affaiblies et à celles qui veulent perdre du poids. Le bouillon de boeuf est consommé par ceux qui ont été empoisonnés, il aide à éliminer les substances toxiques du corps.
Vous souhaitez suivre une alimentation saine ? Incluez ce plat dans votre alimentation. Le bouillon de viande est une excellente base pour de nombreux plats. Les soupes et les ragoûts sont très populaires dans le régime alimentaire des Russes. Beaucoup font de délicieuses sauces pour les seconds plats à base de cela. Il contient des oligo-éléments avec des vitamines comme le sélénium, le silicium, le potassium, le phosphore, le fer, la riboflavine, la niacine, la vitamine B12.
De plus, il contient de la chondroïtine avec de la glucosamine, des substances très utiles pour les articulations. Comme le bouillon contient de nombreux oligo-éléments, il peut être inclus dans un régime hypocalorique. Vous pouvez y faire cuire un ragoût de légumes (sans pommes de terre).
En outre, il existe de nombreux premiers et seconds plats, où la graisse de viande sera utile. Si vous ne voulez pas de soupe, de ragoûts, de ragoûts, etc., buvez le bouillon d'une tasse avec du pain grillé ou du pain, appréciez le goût. Mais peu de gens refusent la soupe à l'oignon parfumée. Vous pouvez ajouter des épices parfumées (poivre, persil, aneth, clous de girofle, autres).
Beaucoup de gens pensent qu'un tel bouillon coûte très cher à cause du bœuf cher, mais si vous le faites cuire à partir de restes, d'os, ajoutez des légumes et des herbes parfumées, il est nutritif et abordable. Vous pouvez faire un bouillon riche à base de viande de veau ou de filets de viande de vaches matures. De nombreuses personnes y ajoutent des sous-produits utiles : cœur, reins, langue, foie. La base est différente, donc les avantages ne sont pas les mêmes.
Le bouillon de veau contient de nombreux acides aminés avec des protéines. Il est considéré comme le plus diététique, car il est faible en gras. Il est recommandé pour les jeunes enfants et les personnes malades au régime. Le bœuf contient du fer en grande quantité, il est donc utile de manger un liquide à base de celui-ci lorsque vous ressentez une dépression, une anémie, si quelqu'un est affaibli ou épuisé.
Quel type d'os est préférable de prendre pour la décoction? "Sucre". Ils sont grands et creux à l'intérieur. Ces os, ainsi que les tendons, surtout s'ils sont bouillis pendant longtemps, rendront votre soupe épaisse et claire. Bien sûr, une telle graisse sera plus grasse que celle du veau, et elle n'est pas beaucoup recommandée aux enfants.
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