Nos ancêtres, afin de nourrir toute la tribu, se déplaçaient beaucoup pendant la chasse. Un bouillon riche en graisses sur les os reconstitue parfaitement les pertes d'énergie et sature une personne pendant 5 à 6 heures.
Dans la société moderne, il n'est pas nécessaire de manger souvent ce plat et d'autres à base de celui-ci. Les avis des experts divergent. On pense que le bouillon de bœuf est très utile pour les patients qui ont subi une intervention chirurgicale et pour les enfants. Certains experts disent que le bouillon de viande peut être consommé quotidiennement ou quand vous le souhaitez. D'autres y trouvent du mal et ne recommandent pas de l'utiliser, sauf occasionnellement, sinon vous allez grossir, avoir une indigestion, etc. Qui a raison ? Considérez en détail les avantages et les inconvénients de ce plat.
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