Vous devez d'abord retirer les branchies, retirer l'intérieur, retirer la peau, couper les nageoires, broyer la carcasse et hacher les os. Caractéristiques de cuisson :
1. Mettez les filets, les têtes, les arêtes et les nageoires dans la poêle.
2. Disposez l'oignon entier pelé et la racine de persil préparés de la même manière.
3. Verser les ingrédients avec de l'eau, du sel et du poivre.
Faire bouillir la décoction pendant 1 heure à feu doux. Vous devez remuer le bouillon de temps en temps. Au moment de servir, retirer les légumes racines.
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