Le goût et la teneur en calories du plat peuvent varier selon le type de poisson et les épices. L'état de l'ingrédient principal est également un facteur important.
Il est conseillé d'utiliser du poisson frais ou réfrigéré. Les carcasses congelées peuvent être avariées ou décongelées plusieurs fois.
En plus du goût, il convient de considérer les avantages et les inconvénients du plat. Les nutritionnistes et les médecins, lors de la compilation de divers régimes, n'incluent pas toujours le bouillon de poisson dans le régime, bien que le plat soit très utile d'un point de vue culinaire.
Quels sont les bienfaits du bouillon de poisson :
• Le bouillon contient des vitamines : H, PP, B, C et E. La liste peut être poursuivie, si vous tenez compte du type d'épices.
• Minéraux présents : fluor, calcium, sodium, potassium, zinc, phosphore, iode et fer.
• Le plat est facilement absorbé par l'organisme grâce à la présence de graisses rapidement digérées.
• Effet positif sur le système digestif, nerveux, cardiovasculaire.
• En raison de sa valeur nutritive élevée, c'est une entrée très nutritive.
• Peut empêcher la destruction de l'émail des dents, améliorer l'état de la peau.
• Améliore le métabolisme et aide à faire face au cholestérol.
Quels sont les dangers de l'utilisation de bouillon? Des réactions allergiques peuvent survenir à certains types de poissons. Les personnes âgées ne doivent pas non plus abuser du bouillon en raison de réactions corporelles imprévisibles.
Le plat peut aggraver l'évolution des maladies rénales et hépatiques. Le produit principal peut accumuler des substances toxiques qui affectent négativement le système excréteur du corps. En cours d'utilisation, vous pouvez vous étouffer avec un os ou une partie d'une nageoire. Mangez le bouillon avec précaution et mastiquez bien la viande de poisson. Si vous utilisez du poisson rassis, le risque d'empoisonnement est élevé.
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