En raison de la composition chimique unique du bouillon d'os, il est recommandé de l'inclure dans l'alimentation des personnes souffrant d'arthrose - une maladie articulaire chronique progressive dans laquelle tous ses éléments sont touchés : cartilage, sac articulaire, ligaments, muscles et tissu osseux. .
Une étude de 2016 a examiné les effets du collagène de type II sur les personnes présentant des symptômes de la maladie.
La consommation régulière de bouillon d'os améliore les symptômes de la maladie, tels que la douleur, la raideur et l'amélioration générale de la santé.
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