Manger des patates douces violettes peut améliorer le fonctionnement du cerveau.
Des études animales ont montré que les anthocyanes des patates douces violettes (violettes) peuvent protéger le cerveau en réduisant l'inflammation et en prévenant les dommages causés par les radicaux libres.
Il a été démontré que la prise d'extrait de patate douce riche en anthocyanes améliore la cognition et la mémoire chez la souris, probablement en raison de ses propriétés antioxydantes.
Cependant, jusqu'à présent, aucune étude n'a été réalisée pour tester ces effets chez l'homme, mais dans l'ensemble, les régimes alimentaires riches en fruits et légumes riches en antioxydants sont associés à une réduction de 13% du risque de retard mental et de démence.
Des études animales ont montré que les patates douces peuvent améliorer la santé du cerveau en réduisant l'inflammation et en prévenant le déclin mental. Cependant, on ne sait pas si son utilisation a les mêmes effets chez l'homme.
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